Cereja

O Prunus avium, geralmente designado cereja selvagem, cereja doce ou ginja, é uma espécie de cereja e uma planta florífera pertencente à família das rosáceas (Rosaceae ). As cerejas são plantas indígenas da Europa, Anatólia, Magreb e oeste da Ásia. Estas plantas também existem nas Ilhas Britânicas, Marrocos e Tunísia, e no norte, na região do Trondheimsfjord na Noruega, e no Cáucaso no Norte do Irã. As cerejas também são cultivadas num agrupamento pequeno e isolado no Oeste do Himalaia.

A cereja-doce é considerada como o ancestral mais importante da cereja cultivada atualmente, sendo derivada de uma a duas variedades de cereja mais comumente comercializadas e cultivadas. A outra variedade é a cereja-amarga Prunus cerasus , principalmente utilizada na culinária.

Todas as partes da planta da cereja, exceto as cerejas maduras propriamente ditas, são um pouco tóxicas, contendo glicosídeos cianogénicos.