Brassica oleracea var. italica

Brócolis

Sobre

O brócolis é uma planta saborosa e verde. Quanto à sua classificação botânica, a planta do brócolis é categorizada como parte do grupo de cultivares Italica, pertencente à espécie Brassica oleracea. O brócolis possui aspecto semelhante ao da couve-flor, que pertence a um grupo diferente mas da mesma espécie. A planta possui um grande botão floral, geralmente de cor verde. O botão floral se assemelha a uma árvore, ramificando-se a partir de um único tronco espesso. O brócolis (tanto as flores como o talo) pode ser cozido e comido como legume.

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