A Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) estabeleceu que 2021 é o Ano Internacional das Frutas e Vegetais, tendo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), responsável pela celebração, em parceria com outras agências do sistema das Nações Unidas.
O objetivo da ONU é aumentar a conscientização sobre os benefícios nutricionais e para a saúde do consumo de frutas e hortaliças, além da promoção de estilos de vida diversificados, equilibrados e saudáveis, para reduzir o desperdício de alimentos, especialmente os perecíveis.
As frutas e as hortaliças subutilizadas podem desempenhar um importante papel para diversificar alimentação com ofertas nutritivas. Possuem diversos benefícios para a saúde, essenciais para combater a desnutrição e prevenir doenças não transmissíveis.
Algumas safras pouco aproveitadas, na verdade, têm grande potencial comercial e, destinadas a certos mercados, podem ser uma excelente safra comercial para os pequenos agricultores.
A produção saudável e sustentável desses alimentos também deve ser lembrada, enfatizando o uso de boas práticas agrícolas e o uso de inimigos naturais no combate a pragas e doenças.