Pepino para picles

Sobre

O pepino em picles (geralmente referido como picles nos Estados Unidos e no Canadá, ou genericamente como “Gherkin” no Reino Unido, Irlanda e Austrália) é, na verdade, um pepino normal conservado em vinagre, salmoura ou uma qualquer outra solução. Este vegetal é fermentado durante algum tempo colocando os pepinos numa solução ácida ou utilizando a lacto-fermentação para azedá-los.


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