Daucus carota subsp. sativus

Cenoura

Sobre

A cenoura (Daucus carota subsp. sativus) é um vegetal de raiz que existe em várias cores, desde as cenouras cor-de-laranja normais até às pretas e roxas, mas também vermelhas, amarelas e brancas. As cenouras que são produzidas hoje em dia derivam da cenoura selvagem, Daucus carota, indígena na Europa e no oeste da Ásia. Presumivelmente, a planta da cenoura é proveniente da Pérsia, tendo sido produzida originalmente por suas sementes e folhas.

As cenouras podem ser classificadas como legumes bienais resistentes e são cultivadas como legumes anuais. As cenouras variam em cor, forma e tamanho. As espécies mais curtas de cenouras crescem em solos pesados e as variedades mais compridas necessitam de um solo solto e fértil.

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